飯館的設(shè)計裝修比較復(fù)雜，除了要考慮客流、風(fēng)格、環(huán)保經(jīng)濟(jì)外，還涉及到消防的施工和申報、環(huán)評和衛(wèi)生部門的審核、空調(diào)系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)等等很多方面?，F(xiàn)在監(jiān)理公司

為大家整理了裝修飯館的注意事項，供大家參考。

  一、餐飲店面裝修的原則：

  比如快餐店裝修，重要的一點(diǎn)是要實(shí)用，其次是要有個性、有品位。這一切無非都要考慮一個原則:增加顧客的好感度，促進(jìn)顧客的購買欲。要做到這一點(diǎn)，裝

修時就要注意以下問題：

  1、在裝修廚房和布置餐廳的過程中，要注意從“小處著眼”。用品的色調(diào)盡量采用同一色系，這種做法一來可以避免顏色雜，層次多，顯得凌亂，又可以排除單

一顏色造成的單調(diào)和壓抑，同一色系則可以突出整體的同時，又烘托局部。店內(nèi)裝修做好后，店面的廣告招牌也同等重要。

  2、餐桌色彩的搭配要和諧，燈光照明以暖色調(diào)為主。背景音樂以輕柔舒緩為主調(diào)，買餐、就餐路線要合理規(guī)劃。

  3、店堂內(nèi)的桌持用西式快餐店的卡式桌持，這樣既有現(xiàn)代感，又能利用店內(nèi)的有限空間。廚房的廚具及設(shè)施則盡量采用不誘鋼材料，給顧客一種清潔

衛(wèi)生的印象，廚房可向客席開敞，增加就餐的氣氛。

  二、餐飲店內(nèi)部的主色調(diào)：

  在設(shè)計餐館內(nèi)主色調(diào)時，盡量選擇紅、黃兩種色系。之所以這樣，是有講究的。

  1、在一定程度上增加客流量。紅、黃兩種顏色都會傳遞給人一種不穩(wěn)定的感覺，恰恰是這種不穩(wěn)定感可以讓食客加快進(jìn)餐速度，盡快離席空出座位。快餐店以提供快

餐為主，希望客人用過餐后能夠即時離席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客長時間地呆在餐廳內(nèi)。如果我們細(xì)心觀察就會發(fā)現(xiàn)，世界上的兩大快餐連鎖

店，麥當(dāng)勞和肯德基都采用了這兩種色彩，這其中是大有深意的。

  2、這兩種色系可以促進(jìn)食欲，增加食客的點(diǎn)餐量，紅、黃色都是典型的暖色調(diào)，這兩種色彩和自然界的陽光、火焰的顏色相近，而我們的祖先的進(jìn)餐環(huán)境往往就

是伴隨著陽光和火焰，所以，從遺傳學(xué)上來說，這兩種色系可以形成一種傳承的條件反射。

  另外，紅、黃兩種顏色也是常見食品的顏色，比如，面包或燒肉的顏色。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種，無疑會促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲，讓客戶吃得津津有味。